Miam, crumble d’hiver hyper rapide.

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Je suis une quiche en pâtisserie (si je puis dire). J’aime pas toutes ces mesures hyper précises, genre la ganache liquide doit être à 32°C bla bla bla… pas du tout mon truc. Mais je ne crache pas sur un dessert, bien évidemment. Et dans mes favoris, il y a le crumble.
Sauf que, sauf que. Comme je suis une feignasse pathologique, sortir la farine et le beurre pour faire une pâte à crumble avec mes petits doigts, ça m’épuise rien que d’y penser. C’est pour ça que j’adore cette recette, vue dans “Nicolas et moi”, une émission québecquoise. Vous allez voir!

Ca marche avec n’importe quels fruits mais ici on va prendre des pommes parce qu’on en trouve tout l’hiver. Les proportions que je vous donne sont pour un plat complet, mais j’imagine que même si vous le faites pour vous-seul vous serez ravi d’en manger plusieurs parts Donc, je prévois 4 où 5 pommes, que je coupe en lamelles. Je prends un plat allant au four, je le beurre généreusement, j’étale les pommes dans le fond en les faisant se chevaucher. Il faut qu’il y en ait une bonne couche et qu’on ne voie plus le fond du plat. J’ajoute, artistiquement dispersées par dessus, 75gr de noix de pécan. Et j’arrose avec 5cl de sirop d’érable. (Je sais bien que par chez nous c’est une denrée un peu chère, 4 ou 5 € la bouteille, mais c’est super bon. Au pire, n’en mettez pas). Ca y est, la première partie est terminée.

Dans un grand saladier, je mélange: 200gr de mon muesli préféré, 200gr de sucre cassonade, 65gr de farine et 200gr de beurre que j’ai fait fondre sans complexes au micro-ondes. En gros, sortir la balance pour mesurer les quantités est l’opération la plus pénible. J’oublie les arômates: une cuiller à café de cannelle en poudre, et une d’extrait de vanille liquide. Mélangez bien le tout (avec une cuiller en bois, pas besoin de se salir les mains) et voilà: y a plus qu’à étaler sur le dessus du plat.

Enfournez dans un four préchauffé à 190°C, ça cuit 30 minutes. Et qu’est-ce que c’est bon!

PS: rien n’empêche d’en faire moins, et de les confectionner dans des petits ramequins individuels.

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